سالاد زودل و کینوا

سالاد رژیمی زودل و کینوا

سالاد رژیمی زودل و کینوا

سالاد رژیمی زودل و کینوا یک وعده غذای کامل و سالم است که بعلت وجود سبزیجاتی مانند زودل و کلم برگ و نخود فرنگی و فلفل دلمه ای سرشار از ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها ست . این آنتی اکسیدان ها با اثرات مخرب رادیکال های آزاد مبارزه کرده و به بهبود متابولیسم بدن کمک می کنند . کینوا و بادام سرشار مواد معدنی بسیار مهم هستند که ارزش غذایی این سالاد را بالاتر برده و می تواند یک وعده غذایی کامل باشد .

 

 

سالاد رژیمی زودل و کینوا - 3

 

طرز تهیه سالاد رژیمی زودل و کینوا

برای شروع ابتدا کینوا را می پزیم و سپس به سراغ آماده سازی مواد دیگر سالاد رژیمی زودل و کینوا می رویم . به طور کلی هر یک پیمانه کینوا را مانند برنج با دو پیمانه آب و در حرارت ملایم و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه می پزند تا زمانی که آب آن تمام شود. کینوا از نظر زمان پخت مانند برنج سفید است و حتی زودتر از آن می پزد.

 

در مدت زمانی که کینوا پخته شود کدو ها را به حالت نودل ریش ریش کنید ( زودل ) کدو سبز یکی از انواع سبزیجات بسیار پرخاصیت اما کم کالری است که بسیار مناسب سالاد ها و انواع غذاهای رژیمی است . بنابراین افرادی که قصد کاهش وزن دارند از این ماده پرخاصیت بسیار در غذاهای خود استفاده می کنند .

 

یک ظرف بزرگ انتخاب کنید و زودل ها را در آن بریزید . کلم برگ ها را خرد کنید و به زودل ها اضافه کنید .

 

Kale (کلم برگ) یک نوع سبزی است با برگ های تیره که از خانواه کلم ها می باشد. سرشار از ویتامین ها مخصوصا k و E است . خاصیت ضدالتهابی و ضد سرطانی دارد و برای سلامت قلب مفید است و کلسترول بد خون را کاهش می دهد. این نوع سبزی در انواع سالاد رژیمی و غذای رژیمی بسیار استفاده می شود.

 

سالاد رژیمی زودل و کینوا - 2

 

توجه:

این نوع نخود فرنگی که در سالاد رژیمی زودل و کینوا استفاده شده به snow pea معروف است و در واقع مرحله اول رشد نخود فرنگی می باشد که دانه های نخود فرنگی بسیار کوچک هستند و هم دانه ها و هم پوست آن به صورت خام بسیار نرم و قابل خوردن می باشد . اگر این نوع از نخود فرنگی را در دسترس ندارید از دانه های نخود فرنگی پخته استفاده کنید .

 

انبه ها بشویید و پوست آن را بگیرید سپس به صورت مربعی آن را خرد کنید . به بقیه مواد اضافه کنید . فلفل دلمه ای را نیز به صورت خلالی خرد کنید و بهمراه نخود فرنگی و کینوا پخته شده به ظرف سالاد اضافه کنید .

 

برای تهیه سس سالاد رژیمی زودل و کینوا ، 4 حبه سیر را با لبه های چاقو له کنید ، حدود سه سانتی متر زنجبیل را رنده کنید و بهمراه سس سویا ، سس فلفل تند ، کرده بادام زمینی و سرکه سیب با هم مخلوط کنید . اگر می خواهید سس کمی رقیق تر شود کمی آب به آن اضافه کنید ، در غیر این صورت نیازی به اضافه کردن آب نمی باشد .

 

سالاد را با کمی ریحان ، نعنا و گشنیز تزئین کنید ، آب لیمو ترش و سس را روی آن ریخته و نوش جان کنید . این میزان سالاد حدود 650 کالری داشته و برای دو نفر مناسب است .

 

 

 

ترکیبات سالاد رژیمی زودل و کینوا

 

2 عدد کدو سبز

2 پیمانه kale (کلم برگ)

1 عدد انبه

1 عدد فلفل دلمه ای قرمز

1 پیمانه کینوا قرمز پخته شده

10 عدد نخود فرنگی

4/1 پیمانه بادام

ریحان ، نعنا و گشنیز تازه و لیمو ترش

 

ترکیبات سس سالاد

 

4 حبه سیر له شده

3 سانتی متر زنجبیل رنده شده

2/1 پیمانه کره بادام زمینی

3/1 پیمانه آب

3 قاشق غذاخوری سرکه سیب

2 قاشق غذاخوری سس سویا

1 قاشق غذاخوری سس فلفل تند

 

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *